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德國Dohler德樂NBB-B培養(yǎng)基
更新時間：2025-05-13
德國Dohler德樂NBB-B培養(yǎng)基是專門為了檢測啤酒有害菌而開發(fā)研制的。針對啤酒廠中不同的檢測樣品，有三種不同形式的NBB培養(yǎng)基可供選擇：NBB-Agar（NBB-瓊脂培養(yǎng)基，以下簡稱NBB-A），NBB-Broth（NBB-培養(yǎng)液，以下簡稱NBB-B），NBB-Concentrate（NBB-濃縮液，以下簡稱NBB-C）。
德國Dohler德樂NBB-B培養(yǎng)基 250ml/瓶
NBB-B：液體培養(yǎng)基，用于檢測酵母樣品的，帶有指示劑染料的液體培養(yǎng)基，用于檢測酵母樣品中的啤酒變質(zhì)微生物或作為富集培養(yǎng)基。
直接使用液體介質(zhì)，通過指示器從紅色到黃色的簡單直觀的篩選。
德國Dohler德樂NBB-B培養(yǎng)基使用方法：
NBB-B應(yīng)該重新分裝在無菌試管中(約10-20ml),在無菌狀態(tài)下分裝或分裝后再次短時殺菌。短時殺菌時應(yīng)避免強(qiáng)熱，因?yàn)閺?qiáng)熱使已形成的輕微的蛋白質(zhì)沉淀加強(qiáng)，同時顏色指示劑顏色加深，其他營養(yǎng)物質(zhì)和酒花苦味物質(zhì)也受到不好的影響。培養(yǎng)在厭氧(CO2)或含氧量低的環(huán)境下進(jìn)行,25-28℃培養(yǎng)2-5天。為保證氣體的交換，試管應(yīng)使用一個透氣的塞子(棉塞或海綿等產(chǎn)品)。
a)酵母樣品
約0.5ml酵母樣品置于10mlNBB-B中進(jìn)行恒溫培養(yǎng)。按此比例可以用更多的NBB-B來檢測更多的樣品量。在酵母被NBB-B抑制生長的同時，啤酒有害菌迅速的生長，能夠很容易地在顯微鏡下看出來。并且通常在有啤酒有害菌的情況下，NBB-B會變黃。在某些時候NBB-B變黃不*，或者根本不變黃，雖然樣品中有害的四聯(lián)球菌存在，這是因?yàn)闃悠穬H有極輕微的污染或自溶的酵母產(chǎn)堿防礙了指示劑變黃。
b)啤酒樣品
將過濾膜放在NBB-B中恒溫培養(yǎng)。當(dāng)啤酒有害菌存在時，產(chǎn)生混濁、沉淀或混濁沉淀同時產(chǎn)生，同時NBB-B顯著變黃。
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